中餐菜肴深受欢迎的主要原因之一是调味品丰富，所谓调味品也叫调料或佐料。它具有除腥、去膻、解油腻、提味、增色、改善风味等作用。为了正确使用调味品，使调味品更好地起到调味作用，使用时应掌握以下原则：

(1)、应根据原料的性质进行调味。如烹制腥腻气味较重的原料时，则应适当多用一些能解除腥腻的调味品。而烹制鲜嫩的鸡、鸭、鱼、肉和蔬菜时应保原有的鲜美滋味，调味品不宜过重，以免压过原有的鲜味。

(2)、应根据烹调方法的不同准确投放调味品。如清炖的菜肴与红烧的菜肴不一样，应按不同要求投放调味品。

(3)、要根据用膳者的口味进行调味。如有人喜醋，有人喜辣，应根据用膳者的口味，准确、合理使用调味品，使用膳者满意。

(4)、要根据季节变化进行调味。一般来说，冬季口味偏重，夏季口味则偏清淡，烹调时应顺应四季变化，满足人们的口味要求。

因此，在选购我公司产品时，应该做到：

(1)、选择正规的商店、超市和管理规范的农贸市场购买我公司产品。

(2)、不买霉烂变质或过保质期的产品，慎重购买接近保质期的产品。

(3)、购买时请认真查看产品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码。

(4)、根据不同的时间和口味选择合适的产品。